Uris
Завсегдатай
- Регистрация
- 07/01/10
- Сообщения
- 5 769
- Реакции
- 1 061
- Для знакомых
- Юрий
- Охочусь с
- 1990
- Оружие
- Fabarm Н368 12k, ИЖ-57, Сайга-308-1
- Собака(ки)
- Немецкий Дратхаар, Мери (была)
Сегодня, как раз, прочитал рецепт рулета из рульки. Рульку разрезать вдоль с одной стороны и вырезать кость. Срезать мясо со шкуры, нарезать полосками. Шкуру и мясо слегка отбить. Мясо натереть солью и специями, разложить на шкуре. Скрутить в рулет, закрепить кухонной нитью, замотать в пищевую пленку и отправить на сутки-двое в холодильник - просаливаться. После, вынуть из холодильника и не вынимая из пленки опустить в кастрюлю с кипятком. Варить на слабом огне 3-4 часа. Остудить, снять пленку. Готово.